Histoire de cannelle

Cannelle a été renommé de l'antiquité à distance, et est ainsi très prisé parmi les anciennes nations qu'il a été considéré comme un cadeau digne des rois et d'autres grands dignitaires. La raison de l'île de Ceylan a été envahie par les Portugais au 16ème siècle, les Hollandais au 17ème et la raison pour laquelle les Britanniques ont combattu pour elle dans le 18ème était "Cannelle"

2000BC: cannelle et la Bible

Cinnamon est mentionné dans la Bible - il a été utilisé dans la combinaison des ingrédients utilisés pour faire une onction d'huile sainte pour le tabernacle: En outre, le Seigneur parla à Moïse en disant: Prenez aussi tu te principales épices, de myrrhe pure cinq cents sicles, et de la cannelle douce moitié autant, voire deux cent cinquante sicles, et de doux calamus deux cent cinquante sicles,

Et tu en faire une huile sainte de pommade, un onguent composé après l'art de l'apothicaire: il doit être une sainte onction d'huile. Exode 30:22-25 LSG

La pommade ou d'huile a été utilisé pour anoint le tabernacle de la congrégation, l'arche du témoignage, la table et tous les navires, le chandelier, l'autel de l'encens, l'autel de l'offrande brûlée, etc





65 DC: Cinnamon plus précieux que l'or

Il est également évoquée par Hérodote et d'autres auteurs classiques. Il était couramment utilisé sur les bûchers, à Rome, et l'empereur Néron aurait brûlé un an de fourniture de cannelle à l'enterrement de sa femme Poppaea Sabina, en 65 après JC une extravagante geste destiné à signifier la profondeur de sa perte Dans l'ancienne cannelle monde est plus précieux que l'or. Ce n'est pas trop surprenant si, comme en Égypte, l'abondance de l'or a fait un assez commune d'ornement métal.














200AD: avec de la cannelle à votre grave

Dans l'Égypte ancienne a été utilisée cannelle médicament et comme un flavouing pour les boissons, Il a également été utilisée dans l'embaumement, où les corps ont été cavités remplies de épicée de conservation.

Ceux qui le pouvaient se permettre d'épices utilisé dans les repas pour la saveur et à impressionner ceux qui les entourent avec leur capacité à acheter un condiment à la "exotiques" Orient. Certains chercheurs spéculent que la croûte supérieure de la société européenne consommé de grandes quantités d'épices au Moyen Age, afin de couvrir le goût des viandes, qui a commencé à se détériorer au cours de la winter.3 Seuls les riches pouvaient se permettre de grandes quantités de viande; donc , Il n'est pas surprenant que la consommation d'épices en général eu lieu dans les couches supérieures de la société. À un banquet, un hôte qui offrent aux clients une plaque avec diverses épices empilés sur lui comme un signe de la richesse à sa disposition. Le rang social des armées a été révélé par l'excès ou la modération avec laquelle ils ont offert des épices à leurs hôtes







1505-1658: la cannelle de Ceylan a été découvert par accident

Dans le monde antique cannelle est plus précieuse que l'or. Ce n'est pas trop surprenant si, comme en Égypte, l'abondance de l'or a fait un assez commune d'ornement métal. La première visite portugaise de Ceylan a été Dom Lourenço de Almeida en 1505 ou 1506. Accidentellement, après une tempête, des vents défavorables ont conduit à l'île de la côte près de Galle.
Le portugais a signé un traité avec le roi de Kotte, et développé la production traditionnelle de la cannelle.

Avant Portugais sont arrivés à cette île, l'Etat a organisé la culture de la cannelle. Les membres de la caste salagama pelées au large de l'écorce de jeunes pousses de plantes de la cannelle dans la saison des pluies, lorsque l'écorce humide est plus souple. Au cours de la peeling, ils enroulées l'écorce dans le "bâton" forme toujours associés à l'épice today.The salagama caste a ensuite donné le produit fini à king la comme une forme de tribute.When les Portugais sont arrivés, ils ont voulu augmenter la production de manière significative , Ce qui signifie qu'ils ont dû modifier les structures traditionnelles de cannelle culture par l'introduction de nouveaux groupes dans la récolte process.14 En 1518, les Portugais construit un fort sur l'île, ce qui a changé de façon permanente le commerce de cannelle en permettant aux Européens de mettre au point un it.15 monopole en ce qui a permis au Portugais de générer des profits très élevés dans l'échange des épices

1638: la cannelle et le néerlandais

Lorsque les Néerlandais ont commencé à arriver au large de la côte de l'Asie du Sud, ils ont des vues sur le déplacement du Portugal de leur trône de cannelle

Néerlandais commerçants finalement délogé par les Portugais l'alliance avec les intérieurs Ceylan royaume de Kandy. Ils ont créé un poste en 1638, a pris le contrôle de la cannelle usines de 1640, et tous les autres expulsés par les Portugais 1658. "Les côtes de l'île sont pleins de lui", un capitaine néerlandais a indiqué, "et il est le meilleur dans tous les Orient: quand on est le vent de l'île, on peut encore l'odeur de cannelle huit lieues sur la mer". (Braudel, 1984, p. 215)











1815: Cannelle a été fait par des thé

Les Britanniques ont pris le contrôle de l'île du néerlandais en 1796. Toutefois, l'importance du monopole de Ceylan était déjà en déclin, comme la culture de la cannelle arbre se propager à d'autres domaines, la plus commune cassia écorce est devenu plus acceptable pour les consommateurs, et du café, du thé, du sucre et du chocolat a commencé à dépasser la popularité de la traditionnelle épices. Selon l'International Herald Tribune, en 2006, Sri Lanka produit 90% du monde de la cannelle